Вакуумный упаковщик Gaggenau DVP 221-100

Вакуумный упаковщик Gaggenau DVP 221-100 — встраиваемое устройство, предназначенное для упаковки продуктов и жидкостей без доступа воздуха. Этот процесс называется вакуумированием: специальный насос удаляет воздух из пакета, контейнера или другой емкости, куда заранее поместили продукты. Хранение без доступа воздуха приостанавливает процессы порчи, препятствует размножению бактерий и грибков. Продукты в вакууме дольше остаются свежими, не теряют естественный вкус, запах и внешний вид. Вакуумирование — хорошая подготовка к дальнейшему хранению в холодильнике или морозилке.

Модель Гаггенау может встраиваться в колонну вместе с другими приборами: этому способствуют ее габариты: ширина 59 см, глубина 51 см, высота 13,7 см. Камера объемом 7 литров способна выдержать вес до 10 кг. Ее внутренняя поверхность изготовлена из не подверженной коррозии нержавеющей стали, а видимая часть без ручек — из закаленного стекла цвета антрацит. Для выдвижения ящика следует нажать на переднюю панель. Сенсорная панель управления позволяет выбрать тип вакуумирования и степень удаления воздуха, а также запустить специальный режим сушки насоса. Отсасывание воздуха производит мощный насос, затем пакет запаивается с помощью нагретой планки с антипригарным покрытием. Для пакетов разной плотности предусмотрено 3 уровня запаивания.

Устройство поддерживает вакуумирование для приготовления мяса при низкой температуре Sous-vide, для маринования и консервирования, для особо продолжительного хранения, для порционирования. В комплект входит 100 больших пакетов размером 24 на 35 см и 100 маленьких размером 18 на 28 см. Возможно вакуумирование продуктов в контейнерах, которые не помещаются в камеру и располагаются снаружи, а также жидкостей в бутылках. Для присоединения шланга к емкостям служат отдельные адаптеры и разъемы трех видов.